谷菜：别名白英、白草，你认识吗？

嘿，小伙伴们，今天咱们聊点儿新鲜的，说的是一种植物，名字有点儿拗口，叫“谷菜”，别名白英、白草，你认识吗？

别看它名字普通，这可是个身怀绝技的“老司机”，在药草界混迹多年，江湖人称“百变金刚”。它在不同的书里拥有各种各样的称呼，就像换了无数个马甲一样。比如在《本经》里，它被叫做“谷菜”和“蜀羊泉”，到了《四川中药志》里就变成了“野猫耳朵”，而在《本草拾遗》中又摇身一变成了“排风”和“排风藤”。你说它厉害不厉害？

不过，说到这儿，我突然想到一个这“谷菜”到底长啥样呢？它是不是像传说中的“苦仙草”一样，有着神秘的功效？说实话，我还没见过真家伙，只在书本上了解过它。听说它在9月份到11月份的时候成熟，也就是秋天的季节。有认识它的朋友吗？可以去山里采些回来，给我看看呗，我可好奇它的真实面目了。

不过，你可别小瞧了“谷菜”。它不仅在药草界赫赫有名，在美食界也有一席之地。它在烹饪界可是个“大腕”，能做成各种各样的菜肴，而且味道鲜美，营养丰富。

不信？你看，这“谷菜”的名字就很有意思，它叫“谷菜”，顾名思义，就代表着谷物一样的营养价值。就像我们常吃的米饭，是能量的来源，而“谷菜”也是如此。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康非常有益。而且，它还能清热解毒，消肿止痛，简直是居家旅行，必备良药！

说到这儿，我突然想起一个成语，叫做“虚怀若谷”。这成语的意思是说，一个人胸怀宽广，就像山谷一样，能容纳万物。而“谷菜”就像一个谦虚的人，它虽然身怀绝技，却低调内敛，默默地为人们服务。

所以，下次你在市场上看到“谷菜”，可别再把它当作普通的蔬菜了。它可是个宝藏植物，既能治病，又能养生，还能做成美味的菜肴，简直是“一物多用”！

为了让大家更深入地了解“谷菜”，我特意制作了一个方便大家对它的别名、药用价值和食用价值一目了然：

怎么样，看了这个你是不是对“谷菜”更加了解了呢？

不过，说到“谷菜”，我还想起一件趣事。我有一位朋友，她家住在农村，她告诉我，他们那里有一种叫做“米谷菜”的蔬菜，味道特别鲜美，而且价格也很便宜，只要两块钱就能买一大把。后来我才知道，“米谷菜”就是“谷菜”的俗称，看来不同的地区叫法也大不相同呀。

说起“米谷菜”，就让我想起一道美味的菜肴——蒸苋菜。它可是我家餐桌上的常客，每次做出来，全家人都赞不绝口。其实，这道菜的做法非常简单，只要把新鲜的苋菜清洗干净，然后放进蒸笼里蒸熟就可以了。

但是，蒸苋菜的时候，要注意火候，不能蒸太久，否则会影响口感。而且，在蒸之前，可以加一些调料，比如盐、油、酱油等，这样蒸出来的苋菜更加美味。

怎么样，是不是想尝试一下？

对了，你还知道哪些关于“谷菜”的知识呢？欢迎大家在评论区留言分享哦！相信我们一起交流，能够了解更多关于“谷菜”的奥秘！